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Patisserie Nathalie |
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| Ganache Lychee |
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Ganache/Lychee
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| Ganache à la rose |
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Ganache à la rose
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| Ganache Exotique |
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Ganache Exotique
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| Ganache amère |
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Ganache amère
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| Ganache au beurre |
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Ganache au beurre
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| Ganache framboise à la rose |
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Ganache framboise à la rose
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| Une ganache c'est quoi? La ganache est une préparation très fine, moelleuse et fondante, réalisée à partir de crème fraiche et de chocolat.
Il existe un grand nombre de recettes de ganache. Elles se différencient essentiellement par les arômes choisis pour les parfumer.
Nous utilisons principalement des infusions pour confectionner les ganaches aux épices, aux fleurs et aux thés, ce qui leur donnent des saveurs subtiles.
La préparation des "fruités" est faite à partir de pulpes de fruits, procurant beaucoup de fraicheur à ces bonbons chocolat |
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